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TEXTURIZANTES NATURALES

Entre los texturizantes encontramos diferentes productos naturales sintetizados en forma de polvo para conseguir nuevas texturas. Así obtenemos alternativas interesantes y originales que mejoran la experiencia gastronómica del gourmet.

Los orígenes más comunes de los texturizantes son algas, vegetales y cereales. Por ejemplo, el agar agar es una alga roja, la Inulina es 100% raíz de achicoria, el Trisol es fibra vegetal del trigo, la Goma Xantana proviene del maíz o la Goma Iota que proviene también de un alga roja.

¿Sabíais que las algas rojas son grandes fuentes de proteínas?

Este producto fue añadido a su catalogo en jueves 31 enero, 2019.